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   编辑: xwzz   来源: 互联网 标签: 

  研究发现减肥开关是什么情况?据悉,近日发表在美国《细胞》杂志上的一项研究新发现,关闭一种调节脂类代谢的蛋白质,可以让被研究的小鼠多吃不胖。这一新发现可以有机会让正在节食减肥的人多吃不胖!不用再恨怎么吃都不长胖的人了,详情一起来了解下。

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  据悉,德国马克斯·普朗克研究所等机构研究人员,用小鼠来做了一项实验,让小鼠通过高脂肪的饮食变胖,变胖时某种特定长度的神经酰胺分子会在小鼠的肝脏积聚,这种脂类物质由两种蛋白质合成,分别是神经酰胺合成酶5和神经酰胺合成酶6。

研究发现减肥开关什么情况:适合吃货吃不胖的方法

  神经酰胺是什么呢?神经酰胺是由神经鞘氨醇长链碱基与脂肪酸组成神经鞘氨脂质一种,它是鞘脂类的中间代谢产物,在生物合成方面发挥重要作用,可以促进细胞的新陈代谢。

  实验显示,如果“关闭”神经酰胺合成酶6,使其无法发挥作用,肥胖小鼠虽然继续高脂饮食,肝脏却没有脂肪堆积,体重还出现下降,体内糖代谢也有所改善;但关闭神经酰胺合成酶5并不会出现上述效果。研究人员猜测,高脂高糖饮食易导致发胖,可能是神经酰胺合成酶6合成的神经酰胺在线粒体积聚并长期抑制线粒体功能所致。类似机制或许也适用于人类,但仍有待具体研究。

研究发现减肥开关什么情况:适合吃货吃不胖的方法

  不管怎样,对于需要处处控制体型的吃货来说,是一件特别好的消息。

适合吃货吃不胖的方法

  对于要减肥的人来说,就算没一顿都吃得很少,但好事保证不了没一顿都是和低脂肪低热量的食物打交道啊?所以啊,长胖的人,最重要是控制好血糖。

  一、血糖不稳会让脂肪堆积

  如果你不爱高脂肪的食物,却依然腰间出现“游泳圈”的话,一是你吃得太多动得太少,摄入远远大于支出,出现了热量过剩。而是你没有吃对,导致血糖出现了不稳定的现象,胰岛素过渡分泌,让脂肪在腰间堆积。

  二、为什么血糖不稳更易长肉

  胰岛素这个名词,是不是大家都以为只有糖尿病人才应该去关注?其实胰岛素和每个人都有关系,特别是和脂肪一直作斗争的人群。

  胰岛素有一个很重要的工作,可能大家都不太了解,这个工作就是,它会把吃进去的营养用脂肪的形式存储起来,还会阻止脂肪细胞的分解。如果你中午吃了一大碗面食,你的血糖会达到顶峰,为了降低血糖浓度,胰腺会分泌大量胰岛素,所以,如果你没一顿都是吃让血糖飙升的食物,身体会保持一个较高的胰岛素水平,你的体内一定会比别人更加容易囤积脂肪。

  三、血糖的波动会增加对食物的欲望

  如果我们的身体出现了血糖的不稳定,不仅会堆积更多的脂肪,还会让你情不自禁的想要越吃越多。

  血糖不稳定不仅会让你的脂肪囤积更多,分解更少,还会让你不由自主地越吃越多,甚至暴饮暴食。这就是为什么,甜食让人越吃越上瘾的原因。

  四、吃什么样的食物才能保持血糖稳定

  有两个衡量标准不容忽视,GI值和GL值:

  GI值(血糖指数):相比等量葡萄糖,食物升高血糖的速度和能力,以50克碳水化合物作为标准量来测定。GI值越高的食物,引起的血糖波动幅度越大。

  高GI食物(G≥70):糖果、炼乳、白饭、贝果、乌龙面、麻糬、吐司、玉米、山药、山芋马铃薯、巧克力

  中GI食物(GI在56-69):意大利面、糙米、栗子、麦片、芋头、南瓜

  低GI食物(GI≤55):全榖食物、豆类、豆腐、花生、绿色蔬菜、水果(凤梨、西瓜除外)、多数海鲜及肉类、奶油、优格、蜂蜜

  GL值(血糖负荷):食物所含碳水化合物的数量X(乘于)GI值/(除于)100,能更直观地体现吃进去的一定数量的食物对血糖的影响。

  高GL食物:GL>20

  中GL食物:GL在10-20之间

  低GL食物:GL<10

  比如西瓜的GI值是72,毫无疑问属于高GI食物,不能吃?并非如此,因为100g西瓜的碳水化合物的含量只有5.5g,那么100g西瓜的GL值=5.5X72/100=3.96,完全属于低GL食物。即便你一次吃两块西瓜,大概200g左右,这样一份西瓜的GL值也只有7.92,依然属于低GL食物。

  五、控制血糖的进食诀窍是什么

  控制血糖的进食诀窍是什么?就是饮食上,要搭配高纤维食物一起吃,尤其是富含可溶性膳食纤维的食物,比如豆类、蔬菜等,它们在消化道中逗留的时间比较长,能拖慢其他物质的吸收速度,降低血糖上升的速度。

  1、增加蛋白质的摄入。也能让血糖的释放变得缓慢,但最好选择低脂高蛋白的食物,比如瘦肉、鸡蛋、鱼和虾等。

  2、不和油腻东西一起吃。想更快速地代谢出多余糖分,就要保证消化和代谢机能的正常运行,而如果饮食中有很多又肥又腻不好消化的东西,也会延长人体正常消化代谢糖分的时间。

  3、吃低盐食物。食盐中的钠离子会增强淀粉酶活性,促进淀粉的消化,加速小肠对葡萄糖的吸收,进而引起血糖飙升。

  4、细嚼慢咽。血糖水平上升的速度和吃东西的速度也关系密切。吃下去同样数量的糖,花的时间越短血糖上升的速度越快,这样就会刺激胰岛素的大量分泌。

  5、改变进食顺序。就算吃的东西不变,调整进食顺序也能防止血糖快速上升。建议先吃蔬菜菌菇类食物,再吃富含蛋白质的肉类和鸡蛋,最后吃米饭、面包这类的主食。

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